NIce cream

Ingredienser:1 banan, gjerne overmoden. skjært i skiver og frystFrosne jordbær, blåbær og bjørnebær (eller hva du vil) en liten neve av hverKokos melk eller vegansk fløteVanilje essens (kan utelates)Kakao (kan utelates) Fremgangsmåte:ha bær og banan (kakao) i en blender, hell på kokos melk /…

Pannekaker

Ta en passe dose med fullkornmel og bland med vann til en røre som er litt tykk, og stek pannekaker.Jeg bruker de som wraps til Linsegryte, eller legger på Oatly Creme Fraiche med banan og syltetøy, eller så dropper jeg bananen. Det smaker godt,…

Kjøttdeig erstatning

400 g sopp (sjampinjong)400 g svarte bønner (1 boks)400 g linser1 rødløk (kan droppes)tilsett1 flaske pastasaus eller 1 boks knuste tomater for bruk til pasta, taco osv kjøres i blender til passe konsistenskrydre etter ønsk

Karibisk gryte med bakt fennikel

INGREDIENSER 5 dl sorte bønner 1 dl sweet chilisaus 1/2 boks kokosmelk 1 boks grovhakkede tomater 1 gul løk 2 fedd hvitløk 4 stilker selleri 1 lime (to tynne skiver + saft) litt olje til steking frisk koriander til pynt 1/2 ts salt 1/2…

Soyaribbe

(2 porsjoner)2 plater tørre soyabiffer3 ss olje2 ss soyasaus1 krm chilipulver1 ss liquid smoke1/2 ts salt Legg de tørre soyabitene i en form e.l. og hell kokende vann over til de er godt dekket.La det stå og trekke i minst 10 min.Imens kan du blande…

Spagetti og linsebolognese

Vegansk variant av spagetti bolognese lages med grønne linser. Richard Nystad serverer den med vegansk parmesan og frisk basilikum. Finhakk løk, hvitløk, gulrot og stangselleri og stek i en tykkbunnet kasserolle i cirka fem minutter. Tilsett grovhakket oliven, tomatpuré, laurbærblad, krydder og linser. Stek…

Linsegryte med curry, kikerter og poteter

Denne fant jeg her 1 gul løk1 gulrot1 ss finrevet ingefær1 kinahvitløk / 3-4 hvitløksfedd1-2 ss hot madras currypulver1 boks grovhakkede tomater1 liter vann eller kraft2 dl røde linser, tørre1 boks kokte kikerter500 gram potetSaltNøytral olje Start med løk: Finhakk den, og la den…

søtpotetsuppe

1 kg søtpotet500 g Gulrot1 rød løk1 gul løk1 chili1 lime2,5 liter utblandet grønnsaksbuljong5 hvitløksfed1 boks kokosmelk5 ss revet ingefær7,5 ss olivenolje til steking( eller noe annet)1 boks linser (ca 300 g)1-2 ts gurkemeie Stek løk gyllenbrun i pannekok potet og gulrotfin hakk hviløk…

sukker erstatning

Date puree can substitute 1 cup of sugar in nay receipe. Puree 1 cup pitted dates with 1/2 – 1 cup hot water until a thick paste is made

erstatning for egg

Under har jeg samlet noen tips til hva man kan erstatte egg med i bakst. Egg fungerer som bindemiddel, heving, konsistens og fuktighet. Hva man bruker som erstatning, avhenger av funksjonen eggene har i den opprinnelige oppskriften. Denne fant jeg her, Litt grønn Knuste…